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Ricette e piatti tradizionali indiani per il tuo divertimento

La cucina tradizionale indiana è una grande sfida da provare e padroneggiare. Ci sono tanti ottimi piatti regionali e combinazioni di spezie da provare nella tua cucina. Qui abbiamo selezionato Chana Masala, Saag Paneer, Chicken Tikka Masala, Biryani e Butter Chicken da provare a casa con la nostra esaustiva guida alle ricette.

Storia e significato dei piatti tradizionali indiani

La cucina indiana ha una ricca storia che risale a secoli fa. La cucina si è evoluta nel tempo, influenzata da vari fattori come la religione, la geografia e il commercio. Molti piatti tradizionali indiani sono associati a celebrazioni religiose e culturali e ogni piatto ha il suo significato.

Uno dei piatti tradizionali indiani più popolari è il Chana Masala. Questo piatto è preparato con ceci e una miscela di spezie come cumino, coriandolo e curcuma. È un piatto popolare nel nord dell'India e viene spesso servito con riso o pane naan.

Il Saag Paneer è un altro piatto popolare che affonda le sue radici nel nord dell'India. È fatto con spinaci e formaggio paneer, simile alla ricotta. Questo piatto è uno dei preferiti dai vegetariani e viene spesso servito con riso o pane naan.

Il Chicken Tikka Masala è un piatto diventato sinonimo della cucina indiana in tutto il mondo. È fatto con pollo marinato grigliato e poi cotto a fuoco lento in una cremosa salsa di pomodoro. Si ritiene che questo piatto abbia avuto origine in Gran Bretagna, ma è diventato un piatto popolare anche in India.

Il biryani è un piatto di riso popolare in tutta l'India. È fatto con una miscela di spezie e può essere preparato con pollo, montone o verdure. Il biryani viene spesso servito in occasione di matrimoni e altre occasioni speciali.

Il pollo al burro è un piatto ricco e cremoso, uno dei preferiti dai non vegetariani. È fatto con pollo marinato cotto in una cremosa salsa di pomodoro. Questo piatto viene spesso servito con riso o pane naan.

Ricetta Chana Masala

Il Chana Masala è un piatto delizioso e salutare facile da preparare. Ecco una ricetta semplice che potete provare a casa:

Ingredienti :

- 1 barattolo di ceci scolati e sciacquati - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaino di cumino - 1 cucchiaino di coriandolo - 1 cucchiaino di curcuma - 1 cucchiaino di garam masala - 1 barattolo di pomodori a cubetti - Sale e pepe qb - Coriandolo fresco per guarnire

Istruzioni :

1. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio. 2. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché la cipolla non diventa traslucida. 3. Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma e il garam masala e fai rosolare per un altro minuto. 4. Aggiungi la lattina di pomodori a cubetti e ceci nella padella e mescola bene. 5. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. 6. Condire con sale e pepe a piacere. 7. Guarnire con coriandolo fresco e servire con riso o pane naan.

Ricetta Saag Paneer

Il Saag Paneer è un piatto vegetariano ricco di sapore e sostanze nutritive. Ecco una ricetta semplice che potete provare a casa:

Ingredienti :

- 1 libbra di spinaci freschi - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaino di cumino - 1 cucchiaino di coriandolo - 1/2 cucchiaino di curcuma - 1/2 cucchiaino di garam masala - 1 tazza di formaggio paneer, tagliato a cubetti - Sale e pepe a piacere

Istruzioni :

1. Lavate gli spinaci e sbollentateli in acqua bollente per 2-3 minuti.

2. Scolare gli spinaci e frullarli in un robot da cucina o in un frullatore.

3. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio.

4. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché la cipolla non diventa traslucida.

5. Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma e il garam masala e fai rosolare per un altro minuto.

6. Aggiungi la purea di spinaci nella padella e mescola bene.

7. Aggiungi il formaggio paneer nella padella e mescoladelicatamente.

8. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

9. Condire con sale e pepe a piacere.

10. Servire con riso o pane naan.

Ricetta Pollo Tikka Masala

Il pollo Tikka Masala è un piatto popolare facile da preparare a casa. Ecco una ricetta semplice che puoi provare:

Ingredienti :

- 1 libbra di pollo disossato, tagliato a cubetti - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaino di cumino - 1 cucchiaino di coriandolo - 1/2 cucchiaino di curcuma - 1/2 cucchiaino di garam masala - 1 lattina di pomodori a cubetti - 1 tazza di panna - Sale e pepe a piacere

Istruzioni :

1. Marinare il pollo in una miscela di yogurt, cumino, coriandolo, curcuma e garam masala per almeno 2 ore.

2. Preriscaldare il forno a 400°F.

3. Infilare il pollo marinato negli spiedini e grigliarlo per 5-7 minuti su ciascun lato.

4. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio.

5. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché la cipolla non sarà traslucida.

6. Aggiungi il barattolo di pomodori a cubetti e porta a ebollizione.

7. Aggiungi il pollo grigliato nella padella e mescola bene.

8. Aggiungi la panna e lascia cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

9. Condire con sale e pepe a piacere.

10. Servire con riso o pane naan.

Ricetta Biryani

Il biryani è un delizioso piatto di riso perfetto per le occasioni speciali. Ecco una ricetta semplice che potete provare a casa:

Ingredienti :

- 1 libbra di pollo o montone tagliato a pezzi - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaino di cumino - 1 cucchiaino di coriandolo - 1/2 cucchiaino di curcuma - 1/2 cucchiaino di garam masala - 2 tazze di riso basmati - 3 tazze d'acqua - Sale e pepe a piacere

Istruzioni :

1. Lavare il riso basmati e metterlo a bagno in acqua per 30 minuti.

2. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio.

3. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché la cipolla non diventa traslucida.

4. Aggiungi il cumino, il coriandolo, la curcuma e il garam masala e fai rosolare per un altro minuto.

5. Aggiungi il pollo o il montone nella padella e cuoci fino a doratura.

6. Aggiungi il riso ammollato nella padella e mescola bene.

7. Aggiungi l'acqua nella padella e porta ad ebollizione.

8. Copri la padella e lascia sobbollire il composto per 20-25 minuti, o fino a quando il riso sarà cotto.

9. Condire con sale e pepe a piacere.

10. Servire caldo con la raita, un condimento a base di yogurt.

Ricetta Pollo Al Burro

Il pollo al burro è un piatto ricco e cremoso, perfetto per le occasioni speciali. Ecco una ricetta semplice che potete provare a casa:

Ingredienti :

- 1 libbra di pollo disossato, tagliato a cubetti - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d'aglio tritati - 1 cucchiaino di cumino - 1 cucchiaino di coriandolo - 1/2 cucchiaino di curcuma - 1/2 cucchiaino di garam masala - 1 lattina di pomodori a cubetti - 1 tazza di panna - 1/2 tazza di burro - Sale e pepe a piacere

Istruzioni :

1. Marinare il pollo in una miscela di yogurt, cumino, coriandolo, curcuma e garam masala per almeno 2 ore.

2. Preriscaldare il forno a 400°F.

3. Infilare il pollo marinato negli spiedini e grigliarlo per 5-7 minuti su ciascun lato.

4. Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio.

5. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e far rosolare finché la cipolla non sarà traslucida.

6. Aggiungi il barattolo di pomodori a cubetti e porta a ebollizione.

7. Aggiungi il pollo grigliato nella padella e mescola bene.

8. Incorporate la panna e il burro e lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

9. Condire con sale e pepe a piacere. 10. Servire con riso o pane naan.

Conclusione

I piatti tradizionali indiani sono una delizia per i sensi. L'accostamento di spezie e sapori è unico ed indimenticabile. Che tu sia vegetariano o non vegetariano, c'è qualcosa per tutti nella cucina indiana. Ci auguriamo che ti piaccia provare queste ricette tradizionali indiane nella tua cucina. Buona cucina!

Idee per pasti indiani Tradizionale
Ceci Speziati (Chole)

Le ricette indiane non sono mai troppe, quindi prova i ceci speziati (Chole). Per $ 1,1 a porzione , ottieni una portata principale per 4 persone. Stai attento alla tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini, latto ovo vegetariana e vegana contiene 304 calorie , 12 g di proteine e 11 g di grassi per porzione. 4 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. Se hai ceci, cipolle, succo di limone e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Ti è stato offerto da Allrecipes. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti . Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 77% . Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Ceci speziati (Chole) , palak chole, come fare il palak chole | ceci spinaci e Khatte Chole indiano (ceci piccanti e agrodolci) .

Spezzatino di agnello con zucca

Lo stufato di agnello con zucca potrebbe essere proprio la portata principale che stai cercando. Una porzione contiene 224 calorie, 19 g di proteine e 9 g di grassi. Questa ricetta serve 6 persone e costa $ 1,77 a porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 55 minuti. Non molte persone hanno preparato questa ricetta e direi che è stata azzeccata. È perfetto per l'autunno. Ti è stato offerto da Allrecipes. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine, senza latticini e completa. Una miscela di timo, olio vegetale, pomodori in scatola e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Con un punteggio cucchiaio del 74%, questo piatto è solido. Spezzatino di agnello e zucca, stufato di agnello piccante con zucca e stufato estivo indiano: lo stufato di zucca, cocco e lenticchie è molto simile a questa ricetta.

Zuppa di zucca con ravioli di spinaci

La ricetta Zuppa di zucca con ravioli di spinaci può essere preparata in circa 1 ora. Questa ricetta serve 12 persone e costa 95 centesimi a porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 7 g di proteine, 9 g di grassi e un totale di 201 calorie. Ad un paio di persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Sarà un successo per il tuo evento autunnale. 93 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi lo zenzero macinato, la cannella macinata, i porri e alcune altre cose per farlo oggi. Funziona bene come antipasto. Ti è stato offerto da Allrecipes. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 34%. Questo punteggio non è così eccezionale. Prova i ravioli di zucca con pesto di spinaci, la zuppa di pollo indiano-thailandese con zucca e spinaci e la zuppa di pollo indiano-thailandese con zucca e spinaci per ricette simili.

Maionese speziata

La maionese speziata è un contorno per 4 persone. Una porzione contiene 74 calorie, 0 g di proteine e 6 g di grassi. Per 34 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 2% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 4 persone sono rimaste colpite da questa ricetta. Vai al negozio e prendi succo di limone, cumino macinato, aglio e alcune altre cose per farlo oggi. Ti è stato offerto da Allrecipes. È una buona opzione se stai seguendo una dieta vegetariana senza glutine, senza latticini e latto-ovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 10 minuti. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio medio del 12%, che non è così eccellente. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Wrap di pollo speziato indiano + maionese al curry, Tacos di pollo alla griglia con maionese speziata e salsa di avocado e Tacos di pollo alla griglia con maionese speziata e salsa di avocado.

Spiedini di gamberi alla griglia con chutney di coriandolo e menta

La ricetta degli spiedini di gamberi alla griglia con chutney di coriandolo e menta può essere preparata in circa 30 minuti. Questa ricetta serve 4 persone e costa $ 4,77 a porzione. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e pescataria contiene 244 calorie, 25 g di proteine e 12 g di grassi per porzione. Funziona bene come piatto principale. Se hai gamberetti, garam marsala, miele e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. 13 persone hanno preparato questa ricetta e la rifarebbero. Sarà un successo al tuo evento del 4 luglio. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio abbastanza buono del 58%. Ricette simili sono spiedini di gamberetti alla griglia con chutney di coriandolo e menta, spiedini di agnello al curry indiano con chutney di nettarine alla menta e pita e cosce di pollo alla griglia con chutney di coriandolo e menta.

Torta Bruco

Caterpillar Cake è una ricetta senza latticini con 10 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 4 g di proteine, 23 g di grassi e un totale di 533 calorie. Per 76 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 9% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. È una ricetta a prezzi molto ragionevoli per gli appassionati del cibo indiano. Una miscela di cocco, colorante alimentare liquido, miscela per torte e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Funziona bene come dessert. Ti è offerto da Taste of Home. Non molte persone hanno preparato questa ricetta e direi che è stata azzeccata. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Con un punteggio medio del 20%, questo piatto è piuttosto scadente. Ricette simili includono la torta di compleanno del bruco cupcake, la torta del bruco roteato JELL-O e le torte del bruco.

Pilaf di riso indiano

Il riso indiano pilaf è un piatto principale senza glutine e senza latticini . Per $ 1,83 a porzione , questa ricetta copre il 12% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione contiene 371 calorie , 30 g di proteine e 9 g di grassi . Questa ricetta serve 4 persone. Questa ricetta di Allrecipes ha 18 fan. Una miscela di brodo di pollo, curry in polvere, chiodi di garofano macinati e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È una ricetta economica per gli appassionati del cibo indiano. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti . Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 48% . Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Pilaf di riso ai pinoli (Piñon Rice Pilaf) , Pilaf di lenticchie indiano e Pilaf di piselli spezzati dell'India orientale .

Insalata di pollo al curry pigro

La ricetta dell'insalata di pollo al curry pigro è pronta in circa 30 minuti ed è sicuramente un'ottima opzione senza glutine e senza latticini per gli amanti del cibo indiano. Questa ricetta produce 4 porzioni con 291 calorie, 13 g di proteine e 11 g di grassi ciascuna. Per $ 1,43 a porzione, questa ricetta copre l'11% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Allrecipes richiede pepe macinato, curry in polvere, cipolla e succo di limone. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Funziona bene come piatto principale. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio non così super cucchiaio del 36%. La ricetta dell'insalata Lazy Caesar, dell'insalata di patate Lazy Day fatta in casa e dell'insalata di noodles alle arachidi Lazy Day è molto simile a questa ricetta.

Stufato di lenticchie piccante dell'India meridionale

Dimentica di uscire a mangiare o di ordinare da asporto ogni volta che hai voglia di cibo indiano. Prova a preparare lo stufato di lenticchie piccante dell'India meridionale a casa. Questa ricetta serve 6 persone. Una porzione contiene 234 calorie, 11 g di proteine e 5 g di grassi. Per 88 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come antipasto. Sarà un successo per il tuo evento autunnale. È una buona opzione se stai seguendo una dieta senza glutine, senza latticini, latto ovo vegetariana e vegana. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di mung dahl, foglie di curry, pomodori e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio eccezionale dell'84%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Sambar: uno stufato di lenticchie al tamarindo dell'India meridionale, Torte di lenticchie dell'India meridionale con Raita e Torte di lenticchie dell'India meridionale con Raita.

Agnello con cipolle verdi (piatto della Cina settentrionale)

L'agnello con cipolle verdi (piatto della Cina settentrionale) potrebbe essere una buona ricetta per espandere la ricetta del piatto principale. Questa ricetta produce 2 porzioni con 658 calorie , 38 g di proteine e 53 g di grassi ciascuna. Per $ 3,32 a porzione , questa ricetta copre il 23% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Allrecipes richiede pollo in polvere, aglio tritato, aceto e salsa di soia. 1 persona ha realizzato questa ricetta e la rifarebbe. È una ricetta piuttosto costosa per gli appassionati di cucina cinese. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine e latticini . Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti . Con un punteggio medio del 61% , questo piatto è buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Polpette di agnello dell'India settentrionale , Uova al forno in stile indiano del Nord con Harissa verde + Naan e Purè di agnello del Colorado e cipolla caramellata con essenza di finocchio d'agnello .

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