CasaSpezie

Un'ottima guida alle spezie indiane che aggiungerà quel tocco di magia!

Se ti piace la cucina indiana, questa guida alle spezie indiane è un'introduzione fondamentale a questa affascinante parte della cucina. Aggiungi le spezie con sicurezza dopo aver letto il nostro esperto su alcune delle spezie chiave comunemente utilizzate in questo meraviglioso tipo di cucina. Un po’ di conoscenza può fare molto!

Benefici per la salute delle spezie indiane

Prima di addentrarci nello specifico delle singole spezie, vale la pena considerare perché queste spezie sono così importanti nella cucina indiana. Per prima cosa, molte di queste spezie offrono notevoli benefici per la salute. Ad esempio, la curcuma è un potente agente antinfiammatorio che ha dimostrato di aiutare in tutto, dall’artrite alla depressione. Il cumino è ricco di antiossidanti e ha dimostrato di aiutare la digestione, mentre il coriandolo è stato collegato ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Ma al di là dei loro specifici benefici per la salute, molte spezie indiane fanno semplicemente bene alla salute in generale. Ad esempio, molte di queste spezie sono ricche di vitamine e minerali, il che le rende un ottimo modo per aumentare l’apporto nutritivo complessivo. Inoltre, molte spezie hanno proprietà antimicrobiche e antifungine, che possono aiutare a mantenere il corpo sano e protetto.

Cumino

Il cumino è una delle spezie più comunemente usate nella cucina indiana, e per una buona ragione. Questa spezia ha un sapore caldo e terroso che si abbina bene a una vasta gamma di piatti. Oltre al suo sapore, il cumino è anche ricco di antiossidanti e ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie. Questo lo rende un’ottima scelta per chiunque desideri migliorare la propria salute generale.

Nella cucina indiana, il cumino viene spesso utilizzato in combinazione con altre spezie, come il coriandolo e la curcuma. Un classico piatto indiano che presenta in primo piano il cumino è il riso jeera, un piatto di riso semplice ma delizioso aromatizzato con cumino, burro e altre spezie.

Curcuma

La curcuma è un’altra spezia che sta guadagnando popolarità negli ultimi anni per i suoi benefici per la salute. Questa spezia dal colore giallo brillante fa parte della famiglia dello zenzero e ha un sapore caldo e leggermente amaro che viene comunemente utilizzato nel curry e in altri piatti indiani. Oltre al suo sapore, la curcuma è anche un potente agente antinfiammatorio che è stato collegato a una serie di benefici per la salute, dalla riduzione del dolore da artrite al miglioramento della funzione cerebrale.

Un classico piatto indiano che presenta in primo piano la curcuma è il pollo tikka masala, un curry cremoso a base di pomodoro aromatizzato con curcuma, cumino e altre spezie. Ma oltre al curry, la curcuma può essere utilizzata in una vasta gamma di piatti, dalle verdure arrostite ai frullati.

Coriandolo

Il coriandolo è un'altra spezia comunemente usata nella cucina indiana. Questa spezia ha un sapore fresco, leggermente agrumato, che si abbina bene a una vasta gamma di piatti. Oltre al suo sapore, il coriandolo è stato collegato a una serie di benefici per la salute. Ad esempio, gli studi hanno dimostrato che il coriandolo può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un’ottima scelta per chiunque voglia gestire il proprio livello di zucchero nel sangue.

Nella cucina indiana, il coriandolo viene spesso utilizzato in combinazione con altre spezie, come cumino e curcuma. Un classico piatto indiano che presenta in primo piano il coriandolo è il chana masala, un curry piccante di ceci aromatizzato con coriandolo, cumino e altre spezie.

Semi di senape

I semi di senape sono una spezia piccola ma potente comunemente usata nella cucina indiana. Questi semi hanno un sapore pungente, leggermente amaro che si abbina bene a una vasta gamma di piatti. Oltre al loro sapore, i semi di senape sono anche ricchi di antiossidanti, il che li rende un'ottima scelta per chiunque desideri migliorare la propria salute generale.

Nella cucina indiana, i semi di senape vengono spesso utilizzati nel temperaggio, una tecnica di cottura in cui le spezie vengono brevemente fritte nell'olio o nel burro chiarificato per rilasciare i loro sapori. Un classico piatto indiano che presenta in primo piano i semi di senape è l'aloo gobi, un saporito curry di patate e cavolfiore aromatizzato con semi di senape, cumino e altre spezie.

Cardamomo

Infine arriviamo al cardamomo, una spezia apprezzata per il suo sapore dolce e floreale. Questa spezia è comunemente usata sia nei piatti dolci che salati della cucina indiana, ed è spesso abbinata ad altre spezie come la cannella e lo zenzero. Oltre al suo sapore, il cardamomo è stato collegato anche a una serie di benefici per la salute, tra cui una migliore digestione e un minor rischio di malattie croniche.

Nella cucina indiana, il cardamomo viene spesso utilizzato nei dessert e nei dolci, come il budino di riso e il gulab jamun. Ma può essere utilizzato anche in piatti salati, come biryani e curry.

Conclusione

Le spezie indiane sono una parte cruciale della cucina indiana, offrendo sia un sapore ricco che una serie di benefici per la salute. Dal cumino e la curcuma al coriandolo, ai semi di senape e al cardamomo, queste spezie sono versatili e deliziose e possono essere utilizzate in un'ampia gamma di piatti. Aggiungendo queste spezie al tuo repertorio culinario, puoi portare le tue abilità culinarie a un livello superiore e allo stesso tempo raccogliere i benefici per la salute che offrono.

Idee per pasti indiani Spezie
Panini appiccicosi alle mele e noci

I panini adesivi alle noci e mele impiegano circa 25 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 12 persone e costa 99 centesimi a porzione. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta latto ovo vegetariana contiene 340 calorie , 4 g di proteine e 18 g di grassi per porzione. 92 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi le spezie per la torta di zucca, le noci, conta i panini alla cannella e alcune altre cose per farcela oggi. Ti è offerto da Foodnetwork. Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio medio del 13% , che non è così eccellente. I panini appiccicosi alle mele e noci , i panini appiccicosi alle fichi e alle noci e i panini appiccicosi alle noci e caramello sono molto simili a questa ricetta.

Petto di tacchino pressato con erbe e spezie, muffin ripieni di zucca e zucchine con salsa di chipotle

Le ricette per la colazione non sono mai troppe, quindi prova il petto di tacchino pressato alle erbe e spezie, il ripieno di muffin alla zucca e zucchine con salsa di chipotle. Questa ricetta produce 8 porzioni con 953 calorie , 64 g di proteine e 44 g di grassi ciascuna. Per $ 7,08 a porzione , questa ricetta copre il 70% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 24 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Se hai una foglia di alloro, cucchiai leggermente arrotondati di farina, condimento per grigliare 3 palme e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 15 minuti . Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 97% , il che è eccellente. Il petto di tacchino alle erbe e spezie pressate, il ripieno di muffin alla zucca e zucchine con salsa di chipotle , il muffin all'uovo ripieno e il muffin all'uovo ripieno STOVE TOP sono molto simili a questa ricetta.

Mele speziate glassate

Le ricette di contorni non sono mai troppe, quindi prova le mele glassate e speziate. Per 78 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 3% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta produce 10 porzioni con 170 calorie , 1 g di proteine e 0 g di grassi ciascuna. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Ti è offerto da Taste of Home. Vai al negozio e prendi le spezie per la torta di mele, le mele, il miele e alcune altre cose per farcela oggi. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di glutine e latticini . Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti . Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio piuttosto negativo del 18% . Ricette simili includono mele glassate , mele speziate e mele speziate .

Torta di mele Angel Food di nonna Lorena

La torta di mele Angel Food di nonna Lorraine dura circa 35 minuti dall'inizio alla fine. Per $ 1,84 a porzione , ottieni un dessert per 8 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 1 g di proteine , 17 g di grassi e un totale di 404 calorie . Questa ricetta di Foodnetwork ha 2 fan. È perfetto per la festa della mamma . Una miscela di cannella in polvere, brandy di mele, sale e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio medio del 28% , che non è così eccezionale. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Torta di cibo per angeli con cannella e mele , Torta di cibo per angeli con mele e spezie e Torta di cibo per angeli con mele e cannella .

Vodka con infuso di chipotle

Se vuoi aggiungere altre ricette senza glutine, senza latticini, lacto ovo vegetariane e fodmap alla tua ricetta, la Vodka infusa con chipotle potrebbe essere una ricetta che dovresti provare. Questa ricetta serve 25 persone e costa 87 centesimi a porzione. Una porzione contiene 73 calorie , 0 g di proteine e 0 g di grassi . 1 persona ha realizzato questa ricetta e la rifarebbe. Non a molte persone è piaciuta davvero questa bevanda. Ti è stato offerto da Allrecipes. Dalla preparazione al piatto, per questa ricetta occorrono circa 2 ore e 15 minuti . Nel complesso, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio pessimo (ma comunque risolvibile) del 7% . Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuta anche la Vodka infusa con peperoncino , la Vodka infusa con pancetta e pepe e la Vodka infusa con spezie di zucca .

Filetto di maiale scottato con spezie al cacao

Filetto di maiale scottato con cacao speziato è una ricetta senza glutine, senza latticini, paleolitica e primordiale con 8 porzioni. Una porzione contiene 328 calorie , 48 g di proteine e 12 g di grassi . Per $ 2,26 a porzione , questa ricetta copre il 32% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 24 persone hanno trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Questa ricetta di Foodnetwork richiede coriandolo, cacao, chiodi di garofano macinati e sale marino. Funziona bene come portata principale economica. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti . Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio dell'88% . Questo punteggio è sorprendente. Ricette simili sono filetto di maiale con spezie alla cannella , filetto di maiale con spezie al timo e finocchio e salsa alla crema di sidro e bistecche di filetto di manzo con spezie creole .

Chex® Torta Crunch alla Zucca

La ricetta Chex® Pumpkin Pie Crunch può essere preparata in circa 15 minuti . Questa ricetta produce 16 porzioni con 329 calorie , 6 g di proteine e 14 g di grassi ciascuna. Per $ 2,2 a porzione , questa ricetta copre il 29% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Ti è stato offerto da Allrecipes. Il Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. Se hai zucchero di canna, noci pecan, spezie per torta di zucca e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta piace a 171 buongustai e cuochi. Questo dolce è piaciuto moltissimo a molte persone. È una buona opzione se stai seguendo una dieta latto ovo vegetariana . Con un punteggio cucchiaio del 63% , questo piatto è solido. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Pumpkin Pie Chex Mix , Caramel-Crunch Pumpkin Pie e Chex® Moroccan Crunch .

Pan di zucchero glassato, insalata di ananas e aragosta guarnita con cocco tostato e gamberetti grigliati agli agrumi alla cubana

Pan di zucchero glassato, insalata di ananas e aragosta guarnita con cocco tostato e gamberetti grigliati agli agrumi alla cubana potrebbe essere proprio la ricetta pescataria senza glutine che stavi cercando. Questa portata principale contiene 971 calorie , 16 g di proteine e 48 g di grassi per porzione. Per $ 11,06 a porzione , questa ricetta copre il 31% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4 persone. 1 persona ha preparato questa ricetta e la rifarebbe. Se hai castagne d'acqua, code di aragosta australiane, mango e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farcela. Sarà un successo al tuo evento del 4 luglio . Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 10 minuti . Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 48% , che è solido. Prova a grigliare: ananas glassato al rum con cocco tostato e gelato alla vaniglia , riso fritto con gamberetti con ananas e cocco tostato e dentice della Florida croccante scottato con crema al frutto della passione e insalata di agrumi della Florida e finocchi rasati, guarnito con gamberetti del Golfo della Florida saltati e spezie piccanti Marmellata di mango verde per ricette simili.

Cioccolata calda gelatinizzata

Se hai circa 25 minuti da trascorrere in cucina, la cioccolata calda gelatinizzata potrebbe essere un'eccellente ricetta senza glutine da provare. Questa ricetta produce 6 porzioni con 169 calorie , 6 g di proteine e 6 g di grassi ciascuna. Per 42 centesimi a porzione , questa ricetta copre il 6% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Funziona bene come bevanda molto economica. Vai al negozio e prendi gocce di cioccolato, cacao in polvere, acqua e alcune altre cose per farlo oggi. 38 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Ti è stato offerto da Allrecipes. Con un punteggio medio del 34% , questo piatto non è poi così eccezionale. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Mix di cioccolata calda {Cioccolata calda alle spezie di zucca} , Cioccolata calda messicana speziata con gelato spolverato di peperoncino in polvere e Cioccolata calda francese - Cioccolata calda parigina .

Purea di patate dolci e mele speziate con chipotle

La purea di patate dolci e mele speziate con chipotle richiede circa 1 ora e 5 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene circa 4 g di proteine , 3 g di grassi e un totale di 287 calorie . Questa ricetta senza glutine, latto ovo vegetariana e primordiale serve 8 persone e costa $ 1,25 a porzione . 7 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. Funziona bene come contorno a un prezzo ragionevole. Vai al negozio e prendi polvere di cinque spezie, mele aspre, succo di limone e alcune altre cose per farlo oggi. Ti è offerto da Taste of Home. Con un punteggio medio del 54% , questo piatto è solido. Ricette simili includono patatine fritte di patate dolci speziate al peperoncino e salsa di yogurt al chipotle (alimenti energetici) , insalata di patate dolci con mele e chipotle e insalata di patate dolci e mele con salsa al lime e chipotle .

Video per preparare diversi piatti in stile indiano Spezie
Introduzione alle spezie della cucina indiana - Parte 1 (Base)Queste sono le spezie indiane di base necessarie per iniziare a cucinare la cucina tradizionale indiana. Collegamento per il contenitore delle spezie: ...
Spezie essenziali per la cucina indiana । Impara la cucina indianaUn'introduzione alle spezie indiane che dovresti tenere nella tua dispensa per cucinare ricette indiane di base. Le spezie sono la base per...
SPEZIE BASE | Ti sei mai chiesto quali spezie acquistare quando inizi a cucinare cibo indiano?Se ti stai chiedendo quali spezie acquistare per iniziare a cucinare cibo indiano, allora questo video ti sarà utile e spero che tu abbia capito bene...
Dispensa per la cucina indiana - Spezie intere e macinate (Parte I)cookingtips Maggiori dettagli e ricette su Un'introduzione agli articoli chiave della dispensa di cui avrai bisogno per immergerti...
Come cucinare le spezie per il pollo al curry | Cibo indianoGuarda altri video su come cucinare il cibo indiano:...
Suggerimenti e trucchi per i pasti indiani Spezie
Ulteriori idee di menu relative al cibo indiano Spezie