L'India è conosciuta per la sua cultura culinaria ricca e diversificata, e nessun viaggio nel paese è completo senza indulgere nella sua vivace scena dello street food. Dagli snack salati ai dessert dolci, le vivaci strade dell'India offrono una vasta gamma di piatti deliziosi che riflettono le diverse cucine regionali del paese. Ecco 10 famosi cibi di strada indiani che devi semplicemente provare.
1. Pani Puri
Il pani puri, noto anche come golgappa o puchka, è un popolare cibo da strada originario dell'India settentrionale. Il piatto è composto da gusci di puri cavi e croccanti riempiti con una miscela speziata e piccante di acqua aromatizzata, purè di patate, ceci e chutney di tamarindo. L'esplosione di sapori e consistenze in ogni boccone è ciò che rende il pani puri uno street food irresistibile e assolutamente da provare in India.
2. Vada Pav
Il Vada pav è un amato cibo da strada originario di Mumbai ed è spesso chiamato la versione indiana dell'hamburger. Il piatto consiste in una frittella di patate fritta conosciuta come vada che viene servita tra un pav (panino) con una varietà di chutney e spezie. Vada pav è uno street food incredibilmente abbondante e saporito, uno dei preferiti sia dalla gente del posto che dai turisti.
3. Bhel Puri
Il Bhel puri è uno spuntino leggero e salato popolare in tutta l'India, soprattutto a Mumbai. Il piatto è composto da riso soffiato, sev (spaghetti fritti), verdure tritate e chutney che vengono mescolati insieme per creare un'esplosione di sapori dolci, aspri e speziati. Bhel puri è uno spuntino perfetto da sgranocchiare mentre esplori le affollate strade dell'India.
4. Samosa
Il samosa è forse lo street food più famoso dell'India ed è assolutamente da provare per chiunque visiti il paese. La pasta salata viene tipicamente riempita con patate speziate, piselli o carne e poi fritta fino a doratura. I samosa vengono spesso serviti con chutney o salse e gustati come spuntino o antipasto.
5. Pav Bhaji
Pav bhaji è un delizioso e abbondante cibo da strada originario di Mumbai. Il piatto è composto da un curry piccante di verdure servito con panini imburrati (pav). Pav bhaji è stato inventato come pasto economico e abbondante per i lavoratori delle industrie tessili, ma ora è diventato un popolare cibo da strada in tutta l'India.
6. Dosa
Dosa è un popolare cibo da strada dell'India meridionale che ora è apprezzato in tutta l'India e oltre. Il pancake sottile e croccante è fatto con riso fermentato e pastella di lenticchie ed è spesso farcito con patate speziate o altri ripieni. I dosa vengono serviti con chutney e sambar, uno stufato di verdure a base di lenticchie che si abbina perfettamente al piatto.
7. Jalebi
Jalebi è un popolare cibo da strada dolce che viene spesso gustato come dessert o spuntino in India. Il dolce arrotolato di colore arancione si ottiene friggendo la pastella di farina e immergendola nello sciroppo di zucchero. I Jalebis vengono spesso serviti durante feste e celebrazioni e sono assolutamente da provare per chiunque abbia un debole per i dolci.
8. Aloo Tikki
L'Aloo tikki è uno street food dell'India settentrionale amato per le sue qualità croccanti, speziate e sazianti. Le polpette piccole e rotonde sono fatte con purè di patate e spezie e vengono spesso servite con chutney e yogurt. L'aloo tikki può essere consumato da solo o utilizzato come base per altri piatti come chaat e polpette ragda.
9. Chole Bhature
Il chole bhature è un popolare cibo di strada punjabi apprezzato in tutta l'India. Il piatto è composto da chole (ceci speziati) e bhature (pane fritto) che vengono serviti insieme come pasto abbondante e saporito. Il chole bhature è spesso accompagnato da sottaceti, cipolle e yogurt ed è assolutamente da provare per chiunque voglia concedersi un'autentica cucina punjabi.
10.Kulfi
Kulfi è un popolare gelato indiano spesso venduto dai venditori ambulanti in India. Il dessert surgelato è preparato con latte addensato aromatizzato con cardamomo, zafferano o altre spezie e poi congelato in piccoli stampi conici. Kulfi è una delizia deliziosa e rinfrescante in una giornata calda ed è assolutamente da provare per chiunque voglia rinfrescarsi mentre esplora le affollate strade dell'India.
In conclusione, lo street food indiano offre un'esperienza culinaria varia e deliziosa da non perdere. Dai croccanti samosa ai dolci jalebis, i 10 cibi di strada sopra menzionati sono solo un piccolo esempio dei tanti piatti appetitosi che si possono trovare nelle affollate strade dell'India. Che tu sia un buongustaio o semplicemente desideri esplorare il ricco patrimonio culturale del paese, questi cibi di strada assolutamente da provare soddisferanno sicuramente il tuo appetito e ti lasceranno desiderare di più.
Quindi, la prossima volta che ti ritroverai a vagare per le trafficate strade dell'India, assicurati di assaggiare alcuni dei cibi di strada più famosi del paese. Non rimarrai deluso dai ricchi sapori, consistenze e aromi che sperimenterai ad ogni boccone. E, se sei fortunato, potresti anche scoprire alcuni nuovi piatti che non sono presenti in questo elenco. Dopotutto, lo street food indiano è un’avventura senza fine, piena di sorprese e delizie.
